खाद्य ग्रेड मेयोनेज़ उत्पादन मशीन

खाद्य ग्रेड मेयोनेज़ उत्पादन मशीन की विशेषताएं

जर्दी सॉस एक इमल्सीफाइड अर्ध ठोस भोजन है जो अंडे की जर्दी के इमल्सीकरण प्रभाव का उपयोग करके, मूल सामग्री के रूप में परिष्कृत वनस्पति तेल या सलाद तेल, सिरका और अंडे की जर्दी का उपयोग करके और मसाला पदार्थ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें लिनोलिक एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी, प्रोटीन और लेसिथिन जैसे घटक होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है, और इसमें उच्च पोषण मूल्य होता है। इसका उपयोग सीधे मसाला, नूडल कोटिंग और तैलीय भोजन के लिए किया जा सकता है। यह उत्पाद पश्चिमी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है और एक प्रकार का मसाला सॉस है। यह दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किये जाने वाले मसालों में से एक है। इसे सलाद, समुद्री भोजन, खाने के लिए चावल पर डाला जा सकता है, या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। इसका उपयोग खाना पकाने के तेल और सूप मसाला के रूप में भी किया जा सकता है, जिसमें नियमित वसा की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद होता है। यह प्रोटीन, फॉस्फोलिपिड्स और अन्य पदार्थों से भरपूर है, इसलिए इसका पोषण मूल्य उच्च है

मेयोनेज़ के उत्पादन में सजातीय पायसीकरण एक महत्वपूर्ण चरण है। जेपीएस ने एक तापमान नियंत्रित मिश्रण तकनीक विकसित की है, जो स्थिर और अत्यधिक समान लोशन उत्पन्न कर सकती है। मल्टीफ़ंक्शनल वन पॉट मिक्सर में एक उच्च कतरनी उपकरण होता है, जो बहुत छोटे आकार की तेल की बूंदें उत्पन्न कर सकता है, उत्पाद में सूक्ष्म बुलबुले को फंसाने से बचा सकता है, और फ्लोक्यूलेशन और अवसादन को रोक सकता है। मिक्सर तरल सतह के नीचे घटकों को पेश करने के लिए वैक्यूम तकनीक का उपयोग करता है। इससे तुरंत पायसीकरण हो जाता है, गुच्छों के जमने और "मछली की आंखें" बनने से बचा जा सकता है, और हवा का मिश्रण और झाग कम हो जाता है।
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