वैक्यूम इमल्सीफायर मेयोनेज़ बनाने की मशीन

वैक्यूम इमल्सीफायर मेयोनेज़ बनाने की मशीन की विशेषताएं

मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुक्रियाशील वैक्यूम इमल्सीफायर में मुख्य रूप से एक टैंक, एक सरगर्मी उपकरण और एक आंतरायिक उच्च कतरनी पायसीकारक या एक पाइपलाइन उच्च कतरनी पायसीकारक शामिल होते हैं। धीमा मिक्सर बीच में एक फोल्डेबल पैडल प्रकार के मिक्सर और एक फ्रेम प्रकार के मिक्सर से बना होता है जो उच्च चिपचिपाहट को मिश्रित कर सकता है। फ़्रेम प्रकार के मिक्सर की परिधि के चारों ओर दीवार स्क्रैपिंग स्क्रेपर्स स्थापित किए गए हैं। स्क्रेपर्स का कार्य किसी भी मृत कोने को छोड़े बिना कंटेनर की आंतरिक दीवार और सामग्री के बीच लगातार नए इंटरफेस बनाना है। उच्च गति सजातीय इमल्सीफायर एक उच्च गति घूर्णन प्ररित करनेवाला और रेडियल प्रवाह गाइड खांचे के साथ एक स्टेटर से बना है। प्ररित करनेवाला के विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए ऊपरी और निचले ब्लेड उच्च गति से घूमते हैं, जो प्ररित करनेवाला के ऊपरी और निचले हिस्सों से उच्च दबाव में सामग्री को खींचते हैं, और फिर उन्हें प्ररित करनेवाला के माध्यम से केन्द्रापसारक बल के माध्यम से उच्च गति से बाहर निकाल देते हैं। प्ररित करनेवाला और स्टेटर के बीच छोटे अंतर के कारण, सामग्री सक्शन और इजेक्शन प्रक्रिया के दौरान मजबूत कतरनी, निचोड़ने, मिश्रण, छिड़काव और उच्च आवृत्ति दोलन जैसी जटिल भौतिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला से गुजरती है, जो मिश्रित सामग्री को पूरी तरह से पायसीकृत करती है। धीमी गति से सरगर्मी के कारण, सामग्री ऊपर से नीचे तक लगातार मिश्रित, बिखरी हुई, समरूपीकृत और पायसीकृत होती रहती है।

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