यौगिक मसाला सॉस के उत्पादन की प्रक्रिया

यौगिक सीज़निंग सॉस के उत्पादन की प्रक्रिया में मुख्य रूप से चार प्रमुख चरण शामिल हैं: कच्चे माल का दिखावा, सम्मिश्रण और मिश्रण, नसबंदी और भरना, और गुणवत्ता निरीक्षण .
1. कच्चे माल प्रसंस्करण
ताजा सब्जियों (जैसे टमाटर और मिर्च मिर्च), मसाले, तेल, चीनी और नमक, और अन्य कच्चे माल . की सफाई और चॉपिंग के बाद, कुछ सामग्रियों को स्टीम्ड, नरम या पीटा . को कुचलने की आवश्यकता होती है {{2} {2} {
2. मिश्रण और सम्मिश्रण
सूत्र अनुपात के अनुसार, कच्चे माल को एक सैंडविच पॉट या मिक्सिंग टैंक में डालें, स्टेबलाइजर्स, परिरक्षकों और अन्य सहायक सामग्रियों को जोड़ें, तापमान को 60-80 डिग्री पर नियंत्रित करें और स्वाद को पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल जारी रखें और एक समान सॉस बॉडी . बनाएं .
3. नसबंदी भरना
पाश्चराइजेशन (85-95 डिग्री, 15-30 मिनट) या अल्ट्रा-हाई तापमान तात्कालिक नसबंदी (135 डिग्री /3-5 सेकंड) को अपनाना, फिर गर्म, सील, सीलिंग और तेजी से ठंडा करने के लिए निष्फल कांच की बोतलों या गर्मी-प्रतिरोधी बैग में भरना
4. गुणवत्ता निरीक्षण और वेयरहाउसिंग
उत्पाद के रंग, चिपचिपाहट, पीएच मान और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों का परीक्षण करें, निरीक्षण पास करने के बाद इसे लेबल करें और इसे पैक करें, और इसे कमरे के तापमान पर अंधेरे . में स्टोर करें, पूरी प्रक्रिया को खाद्य सुरक्षा और स्वाद स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए HACCP सिस्टम आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए .} .