जेकेई मेयोनेज़ रोटर और स्टेटर का टूथ गैप

मेयोनेज़ होमोजेनाइज़र खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण है, जिसका उपयोग पानी और तेल के चरणों को समान रूप से मिलाने और वांछित बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए किया जाता है। रोटर और स्टेटर मेयोनेज़ होमोजेनाइज़र का एक महत्वपूर्ण घटक है। फ्रोटर और स्टेटर आमतौर पर एक बहु-परत ब्लेड संरचना को अपनाते हैं, और ब्लेड के बीच अंतराल और कोण की सटीक गणना की जाती है। साथ ही, निश्चित रोटर की गति और शक्ति को भी सटीक रूप से समायोजित किया जाता है, जो सामग्री को नुकसान पहुंचाए बिना आदर्श समरूपीकरण प्रभाव प्राप्त कर सकता है। रोटर और स्टेटर आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील सामग्री से बने होते हैं, जिनमें अच्छा संक्षारण प्रतिरोध और पहनने का प्रतिरोध होता है, और आसानी से क्षतिग्रस्त हुए बिना (मानव क्षति को छोड़कर) लंबे समय तक स्थिर रूप से काम कर सकते हैं।

रोटर और स्टेटर के बीयरिंग और सील उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं, जो उपकरण के दीर्घकालिक स्थिर संचालन को सुनिश्चित करते हुए घर्षण और घिसाव को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं। इसके अलावा, रोटर और स्टेटर का संरचनात्मक डिज़ाइन तेजी से सफाई और रखरखाव को सक्षम बनाता है, जिससे उपकरण के उपयोग और उत्पादन की दक्षता में सुधार होता है।

सामान्यतया, एक होमोजेनाइज़र के स्टेटर और रोटर के लिए बैकलैश आवश्यकताओं को सामग्री की चिपचिपाहट, आर्द्रता और कण आकार जैसे कारकों के आधार पर निर्धारित करने की आवश्यकता होती है। यदि बैकलैश को बहुत छोटा सेट किया जाता है, तो इससे अत्यधिक घिसाव हो सकता है और उपकरण की ऊर्जा खपत बढ़ सकती है, साथ ही सामग्री के प्रवाह और समरूपीकरण प्रभाव पर भी असर पड़ सकता है; यदि दांत का गैप बहुत बड़ा है, तो इससे सामग्री पूरी तरह से मिश्रित और समरूप नहीं हो पाएगी, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद प्रभावित होगा। जेकेई होमोजेनाइज़र मुख्य रूप से सटीक निश्चित रोटर दांतों के साथ डिज़ाइन किया गया है जो मेयोनेज़ के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह पानी और तेल के चरणों को तेजी से काट और हिला सकता है, एक समान मिश्रण और आदर्श बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकता है।