सॉस उद्योग में हाल के घटनाक्रम

सॉस उद्योग में हाल के घटनाक्रम
तकनीकी नवाचार और औद्योगिक उन्नयन
इंटेलिजेंट ब्रूइंग टेक्नोलॉजी: चुबंग सोया सॉस पारंपरिक "सन ड्राइड नाइट ड्यू" प्रक्रिया को एक आधुनिक सूर्य सुखाने वाले मैट्रिक्स और बुद्धिमान तापमान नियंत्रण प्रणाली के माध्यम से एक मात्रात्मक उत्पादन मोड में अपग्रेड करता है, अमूर्त सांस्कृतिक विरासत ब्रूइंग तकनीकों के औद्योगिक परिवर्तन को प्राप्त करता है। उसी समय, हुआंग शांघुआंग ने मानवरहित खाना पकाने की तकनीक विकसित करने के लिए पेटेंट किए गए इंटेलिजेंट कंट्रोल सिस्टम को लागू किया, एक पूर्ण प्रक्रिया ट्रेसबिलिटी सिस्टम की स्थापना की, और उन्हें जियांग्सी प्रांत इंटेलिजेंट मैन्युफैक्चरिंग प्रदर्शन उद्यम की उपाधि से सम्मानित किया गया।
स्वस्थ उत्पादों का नवाचार: उद्योग "स्वाद को कम किए बिना नमक को कम करने" की तकनीक को बढ़ावा दे रहा है। एक प्रमुख उद्यम ने लक्षित एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस तकनीक के माध्यम से 30% नमक में कमी के साथ एक विशेष ग्रेड सोया सॉस लॉन्च किया है, जिससे नमक की सामग्री को 12 ग्राम/100 मिलीलीटर से कम कर दिया गया है; किण्वित बीन दही उद्यम नमक सामग्री को 40%तक कम करने के लिए गतिशील ढाल किण्वन का उपयोग करते हैं। नाशान पो चिली सॉस 300 साल की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत तकनीक और आधुनिक शिल्प कौशल को जोड़ती है, और दुनिया भर में 190 देशों से निर्यात योग्यता प्राप्त की है।
बाज़ार का रुझान
खपत उन्नयन: प्राकृतिक खाद्य सामग्री और सॉस की मांग बढ़ रही है, और शिइटेक मशरूम और समुद्री शैवाल जैसे उमामी सामग्री के आवेदन का विस्तार हो रहा है। किण्वित उत्पादों को अमीनो एसिड रूपांतरण प्रौद्योगिकी के माध्यम से स्वाद स्तर में अपग्रेड किया जाता है।
चैनल परिवर्तन: 83.6% सलाद ड्रेसिंग को सुपरमार्केट के माध्यम से बेचा जाता है, ऑनलाइन चैनलों के साथ 5.6% के लिए लेखांकन; हुआंग शंघुआंग ने टिक्तोक के माध्यम से दुकानों के निजी डोमेन में मोड़ दिया और प्लेटफार्मों को दूर किया, और वर्ष की पहली छमाही में ऑनलाइन व्यवसाय ने 26.9%की लाभ वृद्धि की।
पैटर्न इवोल्यूशन: 6000 से अधिक सीज़निंग एंटरप्राइजेज में 30% से कम CR10 से कम है, और पारंपरिक ब्रांड जैसे कि हाईटियन और ली कुम की उच्च - अंत बाजार में किनहे और सोंगक्सियन जैसे स्वस्थ नए बलों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।