सलाद ड्रेसिंग / मेयोनेज़ सामग्री प्रणाली

सलाद ड्रेसिंग / मेयोनेज़

पश्चिमी भोजन में सलाद ड्रेसिंग और मेयोनेज़ आम सीज़निंग हैं। वे एक प्रकार की मसाला सॉस से संबंधित हैं और अर्ध-ठोस हैं। यह वनस्पति तेल, अंडा, नमक, चीनी, मसाला, सिरका, इमल्शन गाढ़ा आदि से बना एक उच्च उच्च वसा का पायस है। यह अंतर तेल और जर्दी की सामग्री से निर्धारित होता है।

मेयोनेज़: न्यूनतम 75% वसा और 6% से अधिक जर्दी

सलाद ड्रेसिंग: न्यूनतम 50% वसा और 15% से अधिक अंडे की जर्दी