सलाद ड्रेसिंग फ़ैक्टरियों को गुणवत्ता और दक्षता की दोहरी समस्याओं को हल करने में मदद करना

फ़ूड सॉस - केस 1

शीर्षक: बेकिंग इंटेलिजेंट इमल्सीफायर: सलाद ड्रेसिंग कारखानों को गुणवत्ता और दक्षता की दोहरी समस्याओं को हल करने में मदद करना

अत्यधिक प्रतिस्पर्धी सॉस बाजार में, नाजुक बनावट और लंबे समय तक चलने वाली नॉन-लेयरिंग वाली सलाद ड्रेसिंग उपभोक्ताओं का पक्ष जीतने की कुंजी है। हालाँकि, कई सॉस फैक्ट्रियाँ पायसीकरण के दर्द बिंदुओं में फंसी हुई हैं: या तो तैयार उत्पाद की बनावट खुरदरी होती है और शेल्फ जीवन छोटा होता है, या उत्पादन क्षमता कम होती है और लागत अधिक रहती है। शेडोंग के एक प्रमुख सलाद ड्रेसिंग उत्पादन उद्यम को एक बार ऐसी दुविधा का सामना करना पड़ा, जब तक कि उसे बेकिंग इंटेलिजेंट वैक्यूम इमल्सीफायर से मुलाकात नहीं हुई और स्थिति पूरी तरह से उलट गई।
यह फ़ैक्टरी मध्य से उच्च श्रेणी के सलाद ड्रेसिंग उत्पादों में माहिर है और पारंपरिक इमल्सीफाइंग उपकरणों का उपयोग करते समय दो प्रमुख मुद्दों से ग्रस्त रही है। सबसे पहले, पायसीकरण प्रभाव अस्थिर होता है, और उत्पादित सलाद ड्रेसिंग में कभी-कभी परत और तेल पृथक्करण का अनुभव होता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहक शिकायत दर अधिक होती है; दूसरे, उत्पादन क्षमता कम है, और एकल बैच पायसीकरण में लंबा समय लगता है, और उपकरण की सफाई बोझिल है, जिसमें बड़ी मात्रा में जनशक्ति और भौतिक संसाधनों का उपयोग होता है। अड़चन को दूर करने के लिए, फैक्ट्री प्रबंधक ने कई जांच की और अंततः बेकेको इंटेलिजेंट जेपीएस श्रृंखला वैक्यूम इमल्सीफायर को चुना।

बेकिंग इंटेलिजेंट जेपीएस श्रृंखला इमल्सीफायर का उच्च वैक्यूम सिस्टम गुणवत्ता की समस्याओं को हल करने का मूल बन गया है। यह -0.08~-0.1एमपीए की स्थिर वैक्यूम डिग्री प्राप्त कर सकता है, पूरी प्रक्रिया में हवा को अलग कर सकता है, और स्रोत से सलाद ड्रेसिंग ऑक्सीकरण और मलिनकिरण को रोक सकता है। साथ ही, डायनेमिक डीफोमिंग तकनीक तैयार उत्पाद को नाजुक और चमकदार बनाती है, लेयरिंग की समस्या को पूरी तरह से हल करती है, और उत्पाद की शेल्फ लाइफ को सीधे 30% तक बढ़ा देती है। थ्री-स्टेज फिक्स्ड रोटर हाई शीयर होमोजेनाइजेशन तकनीक सॉस कणों को 1-50 μ मीटर तक परिष्कृत कर सकती है, जिससे सलाद ड्रेसिंग का स्वाद रेशमी चिकना और मधुर हो जाता है, जिसकी गुणवत्ता उद्योग मानकों से कहीं अधिक है।
दक्षता में सुधार के मामले में भी यह डिवाइस उत्कृष्ट प्रदर्शन करता है। पीएलसी बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली एकाधिक फॉर्मूला भंडारण का समर्थन करती है, और मानकीकृत उत्पादन केवल एक क्लिक से शुरू किया जा सकता है। एकल बैच के लिए उत्पादन समय 40% कम हो जाता है, और प्रत्येक बैच की गुणवत्ता अत्यधिक सुसंगत होती है . 360 डिग्री द्विदिश स्क्रैपिंग और मिश्रण डिज़ाइन, सामग्री चिपकने और अवशेषों से बचती है, कच्चे माल के नुकसान को 15% तक कम करती है। फैक्ट्री प्रबंधक को और भी आश्चर्य हुआ कि उपकरण सीआईपी ऑनलाइन सफाई का समर्थन करता है, बिना मैन्युअल डिस्सेप्लर की आवश्यकता के, और सफाई का समय 2 घंटे से घटाकर 30 मिनट कर दिया गया है, जिससे श्रमिकों की श्रम तीव्रता काफी कम हो गई है।

बेकिंग इंटेलिजेंट इमल्सीफायर की शुरुआत के बाद से, इस सलाद ड्रेसिंग फैक्ट्री की उत्पाद दोष दर 8% से घटकर 1% से कम हो गई है, जिससे उत्पादन क्षमता में 50% की वृद्धि हुई है और कुल उत्पादन लागत में 20% की कमी आई है। स्थिर उत्पाद गुणवत्ता के साथ, फैक्ट्री ने कई चेन सुपरमार्केट के साथ सफलतापूर्वक सहयोग किया है, और ऑर्डर की मात्रा में साल दर साल 80% की वृद्धि हुई है।

सॉस फैक्ट्री के मालिक के लिए, उपयुक्त इमल्सीफाइंग उपकरण चुनने का मतलब गुणवत्ता और दक्षता की दोहरी गारंटी चुनना है। पेशेवर तकनीक और कुशल प्रदर्शन के साथ बेकिंग इंटेलिजेंट वैक्यूम इमल्सीफायर, सॉस उत्पादन उद्यमों के लिए समस्याओं का समाधान करता है और उन्हें भयंकर बाजार प्रतिस्पर्धा में खड़ा होने में मदद करता है।

फैक्टरी प्रत्यक्ष बिक्री उत्पाद: वैक्यूम इमल्सीफायर, सॉस उत्पादन लाइन, होमोजेनाइजर इमल्सीफायर, वैक्यूम फिलिंग मशीन, पनीर भरने पिघलने की उत्पादन प्रणाली, पनीर सॉस उत्पादन उपकरण, बड़े स्वास्थ्य उपकरण, उच्च कतरनी होमोजेनाइजर इमल्सीफायर, फैलाव मिक्सर, सौंदर्य प्रसाधन वैक्यूम होमोजेनाइजर इमल्सीफायर, मलहम उत्पादन उपकरण, मसाला सॉस उत्पादन उपकरण, पालतू भोजन उत्पादन उपकरण, पनीर भरने पिघलने उत्पादन प्रणाली, आदि, आपको व्यापक तकनीकी समाधान प्रदान करते हैं।